Monk Fruit Ekstraktı (Luo Han Guo)
Ürün hakkındaMonk Fruit Ekstraktı, Luo Han Guo adıyla da bilinen Siraitia grosvenorii meyvesinden hazırlanan bitkisel tatlandırıcı hammaddedir...
Ürün açıklaması
Ürün hakkında
Monk Fruit Ekstraktı, Luo Han Guo adıyla da bilinen Siraitia grosvenorii meyvesinden hazırlanan bitkisel tatlandırıcı hammaddedir. Tatlandırma özelliğiyle ilişkilendirilen bileşenler mogrozitler ve Mogrozit V’dir. Ürün sınıfına göre sarı-kahverengiden kırık beyaza değişen toz görünümü bulunabilir.
Spesifikasyon seçenekleri
%10–25 Mogrozit V ile %98 mogrozit/%50 Mogrozit V gibi farklı teknik sınıflar sunulur. Bunlar aynı partinin eşzamanlı garanti edilen değerleri değildir. Seçilen sınıf, tatlandırma gücü ve formülasyondaki kullanım miktarı açısından önem taşır.
Formülasyonda değerlendirme
Tatlandırıcı karışımlarında farklı bileşenlerle birlikte kullanılabilir. Bitkisel ekstraktın tadı, yoğunluğu ve uygulama davranışı standardizasyona göre değişebilir. Taşıyıcı ve tam içerik listesi bilinmeden sıfır kalorili, şekersiz veya %100 saf ürün ifadesi kullanılmamalıdır.
Teknik özellikler
| Özellik | Değer | Yöntem / açıklama |
|---|---|---|
| Botanik / bilimsel ad | Siraitia grosvenorii (kaynak üst bilgisinde Momordica grosvenori) | — |
| Bileşenler | Mogrozitler ve Mogrozit V | — |
| Spesifikasyon seçenekleri | %10–25 Mogrozit V; %98 mogrozit / %50 Mogrozit V | — |
| Kimlik testi | Pozitif | TLC |
| Görünüm | İnce sarı-kahverengiden kırık beyaza toz | Görsel inceleme |
| Nem | En fazla %5,0 | 5 g / 105 °C / 2 saat |
| Kül | En fazla %5,0 | 2 g / 525 °C / 3 saat |
| Toplam ağır metal | En fazla 10 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Arsenik (As) | En fazla 1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Kadmiyum (Cd) | En fazla 1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Cıva (Hg) | En fazla 0,1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Kurşun (Pb) | En fazla 3 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Ekstraksiyon çözücüsü | Tahıl alkolü / su | — |
| Toplam canlı mikroorganizma | En fazla 10.000 veya 1.000 KOB/g | — |
| Toplam maya ve küf | En fazla 1.000 veya 100 KOB/g | — |
| Toplam benzo(a)pirenler (teknik adlandırma) | En fazla 50 ppb | Eurofins (analiz laboratuvarı) |
| Benzo(a)piren | En fazla 10 ppb | Eurofins (analiz laboratuvarı) |
| Dibütil ftalat (DBP) | En fazla 0,3 ppm | Eurofins (analiz laboratuvarı) |
Kullanım alanları
- Tatlandırıcı karışımları geliştirme
- Gıda ve toz karışımlarında tatlandırma bileşeni
- Mogrozit içeriğine göre standardizasyon gerektiren formülasyonlar
Saklama koşulları
Ağzı kapalı ambalajında, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından koruyarak saklayınız.
Sık sorulan sorular
Mogrozit V ile toplam mogrozit aynı mıdır?
Hayır. Mogrozit V, mogrozit bileşen grubunun belirli bir üyesidir; yüzdeleri farklı parametreleri tanımlar.
Her sınıf aynı tatlılıkta mıdır?
Aynı kabul edilmemelidir. Seçilen standardizasyon ve diğer bileşenler değerlendirilmelidir.
Belge ve sertifika bilgileri
Ürün galerisindeki belge görsellerinde aşağıdaki belgeler ve işaretler yer alır:
- GMP / cGMP: NSF GMP kayıt belgesi görseli.
- Koşer (Kosher) belgesi görseli.
- Helal belgesi görseli.
- Organik üretim belgesi görseli; USDA Organic ve AB organik işaretleri de yer alır.
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi görseli.
- ISO 9001:2015 kalite yönetimi ibaresi/logosu.
- FDA ve FSSC 22000 ibareleri/logoları da kolajda bulunur. FDA ibaresi bu ürünün FDA tarafından onaylandığı anlamına gelmez.
Belge kapsamı: Üretim ve kalite sistemi belgeleri, ilgili firma veya tesise ait genel belgelerdir. Görsellerin güncel geçerliliği ve satışa sunulan ürün/partiyi kapsadığı ayrıca doğrulanmalıdır. Bu liste, ürünün organik, Helal, Koşer veya başka bir kapsamda güncel sertifikalı olduğuna ilişkin bağımsız bir onay değildir.
Kullanım şekli
Ürünü ambalaj üzerindeki önerilen kullanım talimatına göre hazırlayın.
İçindekiler
İçerik bilgisi ürün ambalajında ve ürün açıklamasında yer alır.
Saklama koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız.