Enoki Mantarı Ekstraktı
Ürün hakkındaEnoki Mantarı Ekstraktı, Flammulina velutipes mantarından hazırlanan konsantre tozdur. Enokitake, kış mantarı ve altın iğne manta...
Ürün açıklaması
Ürün hakkında
Enoki Mantarı Ekstraktı, Flammulina velutipes mantarından hazırlanan konsantre tozdur. Enokitake, kış mantarı ve altın iğne mantarı gibi adlarla da tanınan enoki, farklı mutfaklarda kullanılan bir mantar türüdür. Bu ürün taze mantar veya doğrudan kurutulmuş mantar tozu yerine, polisakkarit içeriğiyle tanımlanan ekstrakt formunda sunulur.
Polisakkarit standardizasyonu
Ürün bilgisi %30 polisakkarit spesifikasyonunu belirtir. Bu yüzde ürünün polisakkarit bileşeniyle ilgilidir; 30:1 ekstrakt oranı olarak okunmamalıdır. Beta-glukan için ayrıca bir oran belirtilmemiştir.
Toz ve kalite özellikleri
İnce sarı-kahverengi tozun en az %90’ı 80 mesh elekten geçer. Nem ve kül için %5 üst sınırları yer alır. Tahıl alkolü/su çözücü bilgisi ile ağır metal limitleri teknik tabloda ayrı ayrı gösterilir.
Teknik özellikler
| Özellik | Değer | Yöntem / açıklama |
|---|---|---|
| Botanik / bilimsel ad | Flammulina velutipes | — |
| Bileşen | Polisakkaritler | — |
| Spesifikasyon | %30 polisakkarit | — |
| Görünüm | İnce sarı-kahverengi toz | Görsel inceleme |
| Tanecik boyutu | En az %90’ı 80 mesh elekten geçer | 80 mesh elek |
| Nem | En fazla %5,0 | 5 g / 105 °C / 2 saat |
| Kül | En fazla %5,0 | 2 g / 525 °C / 3 saat |
| Toplam ağır metal | En fazla 10 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Arsenik (As) | En fazla 1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Kadmiyum (Cd) | En fazla 1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Cıva (Hg) | En fazla 0,1 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Kurşun (Pb) | En fazla 3 ppm | Atomik absorpsiyon |
| Ekstraksiyon çözücüsü | Tahıl alkolü / su | — |
Kullanım alanları
- Mantar içeren kuru karışımlar
- Mantar ekstraktı formülasyonları geliştirme
- Polisakkarit tanımlı hammadde çalışmaları
Saklama koşulları
Ağzı kapalı ambalajında, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından koruyarak saklayınız.
Sık sorulan sorular
%30 değeri neyi gösterir?
Polisakkarit spesifikasyonunu gösterir; ekstrakt oranı veya beta-glukan yüzdesi değildir.
Raf ömrü nedir?
Bu ürünün ayrıntılı kaydında raf ömrü belirtilmemiştir.
Hangi mantar türüdür?
Enoki adıyla bilinen Flammulina velutipes türüdür.
Kullanım şekli
Ürünü ambalaj üzerindeki önerilen kullanım talimatına göre hazırlayın.
İçindekiler
İçerik bilgisi ürün ambalajında ve ürün açıklamasında yer alır.
Saklama koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız.