Soğan Tozu
Ürün hakkındaSoğan Tozu, Allium cepa L. soğanının kurutulması ve ince öğütülmesiyle elde edilen kırık beyaz renkli gıda hammaddesidir. Soğanın...
Ürün açıklaması
Ürün hakkında
Soğan Tozu, Allium cepa L. soğanının kurutulması ve ince öğütülmesiyle elde edilen kırık beyaz renkli gıda hammaddesidir. Soğanın tanıdık tuzlu yemek aromasını kuru ve sıvı tariflere taşır. Taze soğanla karşılaştırıldığında soyma, doğrama ve hazırlama aşamalarını azaltan, tartılarak eklenebilen pratik bir form sunar.
Lezzet ve karışım davranışı
İnce yapı, soğan aromasının kuru karışım boyunca yayılmasına olanak verir. Sarımsak, karabiber, domates, peynir aromaları ve çeşitli baharatlarla birlikte kullanılabilir. Aroma yoğunluğu, keskinlik, tatlılık ve renk kurutma koşullarına göre değişebilir.
Toz, pul ve taze soğan farkı
Toz form görünür soğan parçaları istenmeyen homojen karışımlara uygundur. Soğan pulu ise parçalı görünüm gerektiren uygulamalarda ayrı bir seçenektir. Bu ürün standart soğan tozudur; yüksek kuersetin yüzdesiyle standardize edilmiş soğan ekstraktı değildir.
Teknik özellikler
| Özellik | Değer | Yöntem / açıklama |
|---|---|---|
| Botanik / bilimsel ad | Allium cepa L. | — |
| Kullanılan kısım | Kurutulmuş soğan | — |
| Spesifikasyon | Ham toz | — |
| Görünüm | İnce kırık beyaz toz | Görsel inceleme |
| Koku ve tat | Kendine özgü | Duyusal inceleme |
| Tanecik boyutu | En az %90’ı 60 mesh elekten geçer | 60 mesh elek |
| Nem | En fazla %12,0 | 5 g / 105 °C / 2 saat |
| Kül | En fazla %12,0 | 2 g / 525 °C / 3 saat |
| Toplam canlı mikroorganizma | En fazla 100.000 KOB/g | — |
| Toplam maya ve küf | En fazla 10.000 KOB/g | — |
| Raf ömrü | Uygun saklama koşullarında 24 ay | — |
Kullanım alanları
- Cips, patlamış mısır, kraker ve kuruyemiş çeşnileri
- Domates sosu, makarna sosu, barbekü sosu ve dip soslar
- Hazır çorba, noodle baharatı ve kuru sos bazları
- Köfte, burger, et marinadı ve bitkisel et alternatifleri
- Tuzlu bisküvi, ekmek, grissini ve fırıncılık karışımları
Saklama koşulları
Ağzı kapalı ambalajında, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından koruyarak saklayınız.
Sık sorulan sorular
Soğan ekstraktıyla aynı mıdır?
Hayır. Bu ürün kurutulmuş ve öğütülmüş soğandır; belirli bileşen için standardize ekstrakt değildir.
Görünür soğan parçaları içerir mi?
İnce toz formdadır; soğan pulu gibi parçalı bir ürün değildir.
Belge ve sertifika bilgileri
Ürün galerisindeki belge görsellerinde aşağıdaki belgeler ve işaretler yer alır:
- GMP / cGMP: NSF GMP kayıt belgesi görseli.
- Koşer (Kosher) belgesi görseli.
- Helal belgesi görseli.
- Organik üretim belgesi görseli; USDA Organic ve AB organik işaretleri de yer alır.
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi görseli.
- ISO 9001:2015 kalite yönetimi ibaresi/logosu.
Belge kapsamı: Üretim ve kalite sistemi belgeleri, ilgili firma veya tesise ait genel belgelerdir. Görsellerin güncel geçerliliği ve satışa sunulan ürün/partiyi kapsadığı ayrıca doğrulanmalıdır. Bu liste, ürünün organik, Helal, Koşer veya başka bir kapsamda güncel sertifikalı olduğuna ilişkin bağımsız bir onay değildir.
Kullanım şekli
Ürünü ambalaj üzerindeki önerilen kullanım talimatına göre hazırlayın.
İçindekiler
İçerik bilgisi ürün ambalajında ve ürün açıklamasında yer alır.
Saklama koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız.