Bal Kabağı Tozu
Ürün hakkındaBal Kabağı Tozu, Cucurbita pepo türünün olgun meyvesinden kurutma yoluyla hazırlanan ince tozdur. Turuncu-sarı rengi, hafif tatlı...
Ürün açıklaması
Ürün hakkında
Bal Kabağı Tozu, Cucurbita pepo türünün olgun meyvesinden kurutma yoluyla hazırlanan ince tozdur. Turuncu-sarı rengi, hafif tatlı ve topraksı lezzet karakteriyle hem tatlı hem tuzlu uygulamalara uyarlanabilir. Meyvenin taze formunu gerektirmeyen tariflerde ve kuru karışımlarda bal kabağı bileşeni olarak kullanılır. Kabak çekirdeği proteini veya protein izolatıyla aynı ürün değildir.
Renk ve lezzet işlevi
Bal kabağının sıcak renk tonları içecek, hamur işi, çorba ve sosların görünümüne katkı sağlayabilir. Kullanılan miktar ve diğer hammaddeler, elde edilen rengin ve tadın yoğunluğunu belirler.
Meyve tozu olarak bileşim
Bal kabağı doğal olarak lif ve karotenoidler gibi bileşenlerle ilişkilidir. Bu ürünün beta-karoten, lif veya protein miktarı için ayrı sayısal besin analizi belirtilmemiştir; bu nedenle belirli bir vitamin ya da protein oranı garanti edilmez.
Teknik özellikler
| Özellik | Değer | Yöntem / açıklama |
|---|---|---|
| Botanik / bilimsel ad | Cucurbita pepo | — |
| Kullanılan kısım | Taze bal kabağı | — |
| Spesifikasyon | Meyve tozu | — |
| Görünüm | İnce turuncu-sarı toz | Görsel inceleme |
| Koku ve tat | Kendine özgü | Duyusal inceleme |
| Tanecik boyutu | En az %90’ı 60 mesh elekten geçer | 60 mesh elek |
| Nem | En fazla %12,0 | 5 g / 105 °C / 2 saat |
| Kül | En fazla %12,0 | 2 g / 525 °C / 3 saat |
| Toplam canlı mikroorganizma | En fazla 100.000 KOB/g | — |
| Toplam maya ve küf | En fazla 10.000 KOB/g | — |
| Raf ömrü | Uygun saklama koşullarında 24 ay | — |
Kullanım alanları
- Bal kabağı içeren içecek ve smoothie karışımları
- Kek, kurabiye, hamur işi ve fırıncılık karışımları
- Çorba, sos ve tuzlu çeşniler
- Meyve-sebze esaslı kuru ürün geliştirme
Saklama koşulları
Ağzı kapalı ambalajında, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından koruyarak saklayınız.
Sık sorulan sorular
Bu ürün kabak çekirdeği proteini midir?
Hayır. Kullanılan bölüm taze bal kabağı meyvesidir; ürün meyve tozu olarak tanımlanır.
Tanecik inceliği nedir?
Teknik tabloda en az %90’ının 60 mesh elekten geçmesi belirtilir.
Raf ömrü nedir?
Uygun saklama koşullarında teknik raf ömrü 24 ay olarak verilmiştir.
Belge ve sertifika bilgileri
Ürün galerisindeki belge görsellerinde aşağıdaki belgeler ve işaretler yer alır:
- GMP / cGMP: NSF GMP kayıt belgesi görseli.
- Koşer (Kosher) belgesi görseli.
- Helal belgesi görseli.
- Organik üretim belgesi görseli; USDA Organic ve AB organik işaretleri de yer alır.
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi görseli.
- ISO 9001:2015 kalite yönetimi ibaresi/logosu.
Belge kapsamı: Üretim ve kalite sistemi belgeleri, ilgili firma veya tesise ait genel belgelerdir. Görsellerin güncel geçerliliği ve satışa sunulan ürün/partiyi kapsadığı ayrıca doğrulanmalıdır. Bu liste, ürünün organik, Helal, Koşer veya başka bir kapsamda güncel sertifikalı olduğuna ilişkin bağımsız bir onay değildir.
Kullanım şekli
Ürünü ambalaj üzerindeki önerilen kullanım talimatına göre hazırlayın.
İçindekiler
İçerik bilgisi ürün ambalajında ve ürün açıklamasında yer alır.
Saklama koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayınız.